В Татарстане выявлено 53 предприятия общественного питания, осуществляющие деятельность без регистрации в компоненте «Меркурий»

В период с 9 января по 22 сентября 2025 года Управлением Россельхознадзора по Республике Татарстан в целях соблюдения законодательства в области качества и безопасности пищевых продуктов в отношении предприятий общественного питания, осуществляющих деятельность на подконтрольной Управлению Россельхознадзора территории, было проведено 105 выездных обследований без взаимодействия с контролируемым лицом и наблюдения за соблюдением обязательных требований в ФГИС «ВетИС» (компонентах «Цербер» и «Меркурий»).
В ходе анализа выявлено, что 53 предприятия не зарегистрированы в ФГИС «ВетИС» (компонент «Цербер»), который предназначен для хранения и обработки данных об объектах, связанных с содержанием животных и производством соответствующей продукции.
Таким образом, невозможно подтвердить качество и безопасность используемого сырья при производстве, а также прохождение самой мясной продукции и ветеринарно-санитарной экспертизы.
Так, например, ИП Зиевотдинов М.Х., осуществляющий реализацию мясных блюд (шаурма) в г. Казани, ведёт деятельность без оформления ветеринарных сопроводительных документов. На момент проверки предприниматель не зарегистрирован в системе ФГИС «ВетИС».
По состоянию на 22 сентября 2025 года предприятиям общественного питания должностными лицами Управления Россельхознадзора было объявлено 53 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, с указанием необходимости обязательной регистрации в системе ФГИС «ВетИС» и обеспечения соблюдения обязательных требований при закупке и реализации продукции животного происхождения. Информация по выявленным нарушениям направлена в Роспотребнадзор для принятия мер в рамках его полномочий.